FIVESTAR WEDDING CUISINE
惚れ惚れする一皿がテーブルに届く
口に入れた瞬間、その鮮度や意外性、華やかさに驚きつつも
どこか心が和む味わいもある
新たに運ばれてくる料理が楽しみで仕方ない…
FIVESTAR WEDDING の料理の先にあるのは
「大切な人たちの笑顔」です
リアルタイムな 驚きを一皿にのせて
食材の“今”を味わう
当館の料理に使用している食材はすべて、“今”を大切にしております。眠ったままストレスなく下準備された「快眠鮮魚」を使った魚料理。また野菜も国内外の旬のものを使用。料理を通して、その土地ではぐくまれた豊かな自然が感じられるでしょう。
“意外”な食材のコラボレーション
メロンと生姜、ホワイトチョコとゆず、いちごとビネガー…。普段食べている食材の魅力を一層輝かせる“意外”で“素敵”な組み合わせ。シェフの経験にもとづき緻密に計算された食材の新鮮なコラボレーションが、皆様へ新たな“おいしい発見”をお届けいたします。
当館の料理の味の決め手
～レディクション～
当館のレディクションは甘いソーテルヌワインと舌平目や香味野菜を24時間煮詰め、風味豊かに仕上げております。生クリームやバターを加えてソースにしたあとも、しっかりと口の中にこの風味の余韻が感じられるでしょう。
当館自慢のコース
～和のエッセンスが感じられるフランス料理～
結婚式らしいアーティスティックな逸品の中にも、和のお料理特有の旨味が感じられる—。そんな誰からも親しまれる、ぬくもりにあふれた料理をお届けいたします。大切な皆様と一緒に、肩肘張らないフランス料理をお楽しみください。
『フルコースは美術展のように』
おもてなしとして重視される料理だからこそ、おいしいのは当たり前。当館はその当たり前に加え、目でも楽しめるおいしさにこだわります。テーブルに運ばれてくるのは、まるで絵画のような逸品たち。美術展のような感覚が味わえるコース料理をお楽しみください。
オンリーワンの一皿
「想い出の味を再現したい」「実家の野菜を使った一品をふるまいたい」こんなおふたりの想いを料理で形にするお手伝いもしております。おふたりの結婚式でしか食べられないという特別感をゲストに届けられます。
はじめの一皿に“沢山の感謝の気持ち”を込めて
シグネチャーディッシュ“オードブル”。高級食材を盛り込んだ一皿目には、結婚式にふさわしい華やかさがあります。
また、このオードブルは“当館の顔”。
